雙溫度探頭保證樣品溫度測量的高度重復性。一路溫度探頭安裝在爐壁上，用于PID控制整個爐體的溫度，但由于溫度的熱慣性，傳導到樣品上的溫度有一定偏差，而且四季偏差程度不一樣。因此采用單溫度探頭控溫與測溫，無論是差熱信號還是溫度信號，誤差都比較大；儀器在樣品底部多安裝了一個溫度探頭，用于測量樣品真實的溫度，并且采用專門控溫技術，控制爐壁溫度使樣品溫度達到設定溫度。

　　生物學中已知大分子*結構（如蛋白質(zhì)）的形成是可逆的，并且這些反應是熱力學驅(qū)動的。差示掃描量熱儀作為一種技術可用于評估在蛋白質(zhì)穩(wěn)定性中起作用的因素。加熱的使用還有助于研究人員觀察熔融和結晶事件，測量玻璃化轉變溫度以及研究化學反應(如氧化)。隨著溫度升高，非晶態(tài)（或非晶態(tài)固體）中的分子將獲得足夠的自由度，以使其自身排列成晶體形式。對于研究人員而言，能夠測量該結晶溫度具有很大的價值。

　　差示掃描量熱儀所需的技術是高度業(yè)化的，并且需要許多關鍵功能才能大化該技術的價值。該儀器廣泛用于各種有機物、無機物、高分子材料、金屬材料、半導體材料、藥物、生物材料等的熱性能、相轉變、結晶動力學等研究。